说到这里，就不得不提HACCP（风险阐发取环节节制点）。是对食物出产过程中的风险进行识别、评估进而采纳节制的一种防止性食物平安节制方式。我国将这一理论引入收支境查验检疫和出口食物出产范畴则是正在上世纪90年代初。多年来，虽然我国大部门规模化食物出产企业连续成立实施了HACCP系统，但正在一些贴着及格标签的食物中仍然存正在平安现患，这是由于很多企业的HACCP系统流于形式。

　　“食物平安办理系统尺度是监管部分为食物出产平安办理供给的施行根据，是我国食物平安保障系统的焦点要素，可是食物出产者严酷施行尺度和具备认识是保障食物平安长治久安的环节。”李经津对食物平安保障事业的将来满怀希冀。

　　能够说，HACCP理论发源于美国，食物平安办理理论发源于中国。2007年5月，中国以SN/T1443。1尺度理论取实施为次要内容，针对APEC食物平安监管人员举办了HACCP尺度取认证国际培训班，来自APEC十多个国度的40余位加入了培训，SN/T1443。1尺度遭到APEC食物平安官员的高度评价和关心。这是中国初次对外举办HACCP国际培训，李经津是此次培训SN/T1443。1尺度理论取实施课程的从讲教师。

　　凭着对食物平安事业的义务感，李经津率领团队就若何成长HACCP理论和成立更深条理的食物平安办理理论进行了立异性研究，摸索了食物平安的根基纪律，取得了开辟性研究。2004年6月1日，国度质检总局发布SN/T 1433。12004《食物平安办理系统要求》尺度，同年12月1日正式施行。2006年9月，国度认监委将SN/T1443。1标精确定为水产物等六类高风险出口食物出产企业成立实施HACCP食物平安办理系统的验证根据，2007年9月，该尺度获中国尺度立异贡献二等。

　　“这些平安现患的深条理缘由是HACCP系统7个道理只对风险节制提出了过程要求，缺乏深条理的理论指点，如潜正在风险的定义及其识别机理是什么。我国食物平安范畴需要更科学、更完整、更无效的食物平安办理系统。”中国查验检疫科学研究院研究员、国度HACCP使用研究核心秘书长李经津如许暗示。

　　那是2003年1月，国度认监委提出了制定SN/T 1433。12004《食物平安办理系统要求》尺度的打算，并委托中国查验检疫科学研究院担任草拟。做为项目担任人和第一路草人，李经津选择了送难而上。

　　近年来，“苏丹红”、劣质奶粉、动物奶油等食物平安问题不足为奇，一些被视为“高质量”代名词的国际出名品牌也难逃食物平安的“”，纷纷卷入此中。当前，食物平安保障已成为全社会为之担心的根基平易近生问题。